Hotel Ilio Isola d'Elba

HI Restaurant, HI Bar, HI Wine

Boutique Hotel Ilio i Capo Sant’Andrea præsenterer HI, et nyt mærke til baren og restauranten, en autenticitetsforsegling

HI quality, HI fidelity, HI definition. Suffikset HI, der bruges for at beskrive ydelserne på et højt niveau er kommet ind i den daglige slang og er i dag navnet på en restaurant og en bar af høj klasse, på Boutique Hotel Ilio i Capo Sant’Andrea, på Isola d’Elba. Hotel Ilios begyndelsesbogstaver passer så godt til ideen om charmestedets raffinering som Maurizio Testa, hotellets ejer, forbeholder sine gæster for at kunne forkæle dem med retter på basis af lokale og friske ingredienser, og endvidere glas med øens nektar. Men HI står også for High Inspiration, fordi Ilio, med dets vidunderlige position, er et sted med megen inspiration og fortryllelse. Og der er utallige henvisninger, fra Hi Restaurant til Hi Bar, fra Hi Wine til HI cocktail, ved at passere HI exhibitions af events og HI garden hvor man kan slappe af et øjeblik. Kokken Giancarlo Pollidini iscenesætter sine inspirationer ved at tilbyde på usædvanlige retter og sammensætninger, der drejer sig om den traditionelle elbanske gastronomi og hvor retterne er moderniserede efter den mest aktuelle smag. Formlen HI Island forener fisk, kød, grøntsager, hvor disse sættes sammen i retter med farver og dufte der får en til at minde om øens ånd, præsenterede i et specielt og glamourøst miljø, hvor simpelheden bliver til raffinering. Blandt vinene der kan smages i vinkælderen kan, naturligvis, af stor vigtighed nævnes de elbanske og toskanske vine, der er fyldige og med store karakterer, der på bedst måde repræsenterer denne fantastiske øs karakter. Sansernes enestående paradis, der kun forbeholdes Boutique Hotel Ilios kunder. Baren er i stedet for åben hele dagen for besøgende hvor der serveres aperitifs, cocktails, glas med vin og kaffe, hvormed man kan nyde en afslappende pause i en sand naturoase. Samtidig er HI også en uformel måde at hilse på, der mere eller mindre lyder som på gensyn. For hurtigt at komme tilbage til denne vidunderlige have.