Fille de la grande terre toscane, l’Île d’Elbe également se distingue par une longue tradition de vinification et, à partir de l’époque de l’antique Empire romain jusqu’à nos jours, ses terres fertiles ont nourri des cépages qui, au cours de siècles, ont acquis des caractéristiques uniques en vertu de ses qualités climatiques et environnementales particulières.
Parcourir les « routes du vin » de l’Île d’Elbe signifie apprécier la grande tradition œnologique de l’île, terre de grands « passiti » (le premier d’entre-eux, l’Aleatico, au parfum prononcé), de vins blancs de cépage Ansonica, de rouges, de rosés : vins corpulents, secs, légers, fruités, épicés, de couleur grenat, rubis, dorée. Mais cela signifie également pénétrer dans ses territoires caractérisés par des vignobles et d’anciennes caves, des « vinsantaie » (endroit situé sous le toit où sont mis à fermenter des barils de vin saint), et des broyeurs à meules et autres attractions naturelles, culturelles et historiques.
Le Boutique Hotel Ilio de Capo Sant’Andrea propose à ses hôtes des visites guidées avec accompagnateurs multilingues aux caves de l’Île d’Elbe, avec dégustations de vins et des produits locaux typiques.
