Dochter van de grote Toscaanse wijngronden, onderscheidt ook het eiland Elba zich door een lange traditie aan wijnbouw en, reeds in de tijd van het antieke Romeinse Rijk tot vandaag, hebben haar vruchtbare gronden wijngaarden gevoed die in de loop van de eeuwen hun eigen karakter hebben gevormd, uniek dankzij het ongewone klimaat en omgeving.
De Elbaanse “strade del vino” afschuimen, betekent de grote enologische wijntraditie van Elba aprecieren, grond van de grote Passiti (op de eerste plaats de aromatische wijn Aleatico), de witte wijnen van de druif Ansonica, de rode, de rosé wijnen: volumineuze wijnen, droge wijnen, lichte wijnen, gefruittewsijnen, gekruide wijnen, met kleuren als: granaatappel, robijn en goud. Maar betekent ook zich verdiepen in een gebied gekarakteriseerd door: wijngaarden en antieke wijnkelders, wijngaarden voor de vinsanto, wijnpersen en andere natuurlijke, culturele en historische aantrekkelijkheden.
Het Boutique Hotel Ilio van Kaap Sant’Andrea stelt voor aan haar gasten om een bezoek te brengen onder leiding van meerdertalige gidsen, aan de wijnkelders van het eiland Elba met wijnproeven en het proeven van typische lokale produkten.
