Winery

De nieuwe wijnkelder van Boutique Hotel Ilio

Op de omvangrijke wijnkaart van het Hotel Ilio staan enkel Elbaanse en Toscaanse wijnen, zodat onze klanten de gelegenheid krijgen deze wijntraditie van Toscanië te appreciëren en in het bijzonder de wijnen van Elba, land van grote wijnen, maar ook de witte wijnen van de Ansonica druif, de rode en rosé wijnen. De nieuwe wijnkelder van het hotel Ilio biedt een ruime keuze aan van Elbaanse en Toscaanse DOC genomineerde wijnen, om een kans op wijndegustatie in thema aan te bieden. Een grote ruimte is ook voorzien voor typische Toscaanse producten zoals meditatie wijnen, grappa en brandy.

Boutique Hotel Ilio? Het was ooit een oude kelder

De cultivatie van de druif en de productie van de wijn was één van de hoofdactiviteiten in het verleden van het eiland, nog voor het toerisme. Met het verstrijken van de jaren is Elba, dankzij haar schitterende en gevarieerd natuurlijke vorm, een hoogbezochte vakantiebestemming geworden, maar daarom heeft het haar origine niet vergeten of verwaarloosd. De ruimte, bestemd aan de wijnbouw is gereduceerd, maar de smaak en de geraffineerdheid van dit sap van Bacchus is niet veranderd, vandaag de dag nog meer gezocht dan ooit. Sinds enkel jaren is er een officieel en echt “Itinerario Elba delle strade del vino” (Elbaanse wijnroute), een route langs de belangrijkste bedrijven en wijnhandelaars van het gebied, toegewijd aan de gepassioneerde van de enogastronomie, perfect in de beginperiode van de herfst, wanneer het seizoen nog steeds mild is en om de wens om heerlijke plaatsen te ontdekken gecombineerd wordt met de stemming om de smaakpapillen te bevredigen door het proeven van wijn en typische producten.

De traditie van de wijnbouw heeft Maurizio Testa verder gezet en gekarakteriseerd met het merk Hi Wine van het Boutique Hotel Ilio. Ditzelfde hotel was ooit een antieke wijnkelder, opgericht door grootvader Ilio Testa, wijnproducent. Mijnheer Ilio produceerde “Elba bianco” en “Elba rosso”, een passie doorgegeven aan de toen nog piepjonge kleinzoon Maurizio Testa, die het daarna heeft getransformeerd op zoek naar een etiket en wijnkelders om samen te werken om leven te geven aan een nieuw sap van Bacchus.

Hi Wine

In aanleiding van de vijftigste verjaardag van het Boutique Hotel Ilio, wou Maurizio Testa de oude traditie van grootvader Ilio terug aan het licht brengen en besliste om in samenwerking met enkele Elbaanse wijnhandelaars een wijn te produceren, die de Elbaanse bodem symboliseren, de geuren, de sensaties en de typische Elbaanse smaak samengebracht in een kelk. Zo ontstond de eerste Hi Wine Ilio 50 (Elba Rosso Riserva DOC 2004) en van daaruit lag de weg open naar de passie om nieuwe etiketten te laten ontstaan, te produceren en te volgen in hoogsteigen persoon.

De laatste bloem op het knoopsgat van het huis Ilio is de nieuwe Hi Wine (Syrah indicazione geografica tipica Toscana 2010), robijnrood, met paarse schakeringen, helder en tezelfdertijd structureel, zoals de zee bij zonsondergang. Het aroma is intens en vol van rijpe braam- en bosbessen, gekarakteriseerd door pittige kruiden, een vleugje van gegrilde aroma’s, koffie, cacao en grafiet. Het resultaat is een warme en ontroerende wijn, elegant en voortdurend. Geproduceerd van de druif van Syrah, fruit van rode klei en zand bodem, ideaal om met Toscaans vlees, gerijpte kazen te combineren in de meest charmante uren van de dag, ofwel zonsondergang.

De gepassioneerde wijnliefhebbers, kunnen niet enkel dit bijzonder product proeven, maar ook tijdens de openingsperiode van het hotel, een wijntoer reserveren langs bedrijven, wijnhandelaars en traditionele smaken van het eiland.

Hi Wine, Hi Beer, Hi Oil

In Hotel Ilio vindt men een accurate selectie van Made in Tuscany producten en Made in Elba, om te proeven of om mee te nemen als geschenk. Bekijk de video van de producten

HOTEL ILIO • Capo S. Andrea • Island of Elba • Tuscany • Italy • Tel. +39 0565.90.80.18 • email: booking@hotelilio.com

Go top
CHIUDI
CHIUDI