Winery

La nuova cantina del Boutique Hotel Ilio

Il Boutique Hotel Ilio custodisce una preziosa cantina dove scoprire i migliori vini elbani e toscani, luogo ideale e di design dove degustare e apprezzare la grande tradizione enologica della Toscana e in particolare dell’Isola d’Elba, terra di grandi passiti, ma anche dei bianchi da uva Ansonica, dei rossi, dei rosati. La nuova cantina dell’Boutique Hotel Ilio offre un’ampia scelta di denominazioni DOC elbani e toscani, fornendo l’occasione di degustazioni a tema. Ampio spazio viene anche dato a prodotti tipici toscani come i vini da meditazione, le grappe e il brandy.

Il Boutique Hotel Ilio? Un tempo era un’antica cantina

La coltivazione dell’uva e la produzione di vino in passato erano una delle principali attività dell’Isola, ancor prima del turismo. Con il passare degli anni l’Elba, merito alla sua splendida e multiforme conformazione naturale, è divenuta meta vacanziera molto ambita, ma non per questo ha dimenticato o tralasciato le sue origini. Lo spazio destinato alla viticoltura si è ridotto, ma non si è ridotto il sapore e la raffinatezza di questo particolare succo di Bacco, divenuto ancor più ricercato di un tempo. Da alcuni anni è stato ufficializzato un vero e proprio “Itinerario Elba delle strade del vino”, un percorso tra le aziende e i vigneti più importanti del territorio dedicato agli appassionati dell’enogastronomia, ideale da percorrere nei primi periodi autunnali, quando la stagione è ancora mite e al desiderio di scoprire luoghi agresti si affiancano i capricci del palato da soddisfare tra degustazioni di vini e prodotti tipici.

Una tradizione quella della viticoltura che Maurizio Testa ha voluto proseguire e caratterizzare con il marchio Hi Wine, del Boutique Hotel Ilio. Lo stesso Hotel nasce su un’antica cantina, fondata dal nonno Ilio Testa, produttore di vino. Il Sig. Ilio produceva “Elba bianco” ed “Elba rosso”, una passione tramandata fin da piccolo al nipote Maurizio Testa, che l’ha poi trasformata in ricerca di etichette e di cantine con cui collaborare per dare vita a un nuovo succo di Bacco.

Hi Wine

In occasione del cinquantesimo compleanno del Boutique Hotel Ilio, Maurizio Testa volle riportare alla luce l’antica tradizione del nonno Ilio e decise di produrre in collaborazione con alcune cantine elbane un vino, che potesse simboleggiare la terra elbana, racchiudendo in un calice i profumi, le sensazioni e le sollecitazioni gustative tipiche dell’Isola. Così nacque il primo Hi Wine Ilio 50 (Elba Rosso Riserva DOC 2004 ) e da lì la continuazione della passione di veder nascere, produrre e seguire nuove etichette a km zero.

L’ultimo fiore all’occhiello di casa Ilio è Hi Wine (indicazione geografica tipica Toscana 2010), colore rosso rubino, con sfumature violacee, limpido e nello stesso tempo consistente, come il mare al tramonto. L’aroma è intensa e ampia di more e mirtilli maturi, caratterizzato da speziature pepate, note di tostatura, caffè, cacao e grafite. Il risultato è un vino caldo e avvolgente, molto elegante e persistente. Prodotto con uve di Syrah, frutto di terre rosse calcareo argillose, ideale da degustare accompagnato da carni toscane, formaggi stagionati nelle ore più affascinanti della giornata, ovvero al tramonto.

Gli appassionati, oltre a poter degustare questo particolare prodotto, possono prenotare, durante la stagione di apertura dell’Hotel, un Wine Tour tra le aziende, i vigneti e i sapori tradizionali di quest’isola.

Hi Wine, Hi Beer, Hi Oil

All'Hotel Ilio troverete un'accurata selezione di prodotti made in Tuscany e made in Elba, da gustare o da portare con voi come regalo. Guarda il video dei prodotti

HOTEL ILIO • Capo S. Andrea • Island of Elba • Tuscany • Italy • Tel. +39 0565.90.80.18 • email: booking@hotelilio.com

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