Winery

Den nye vinkjelleren til Boutique-hotell Ilio

Boutique-hotell Ilio har en fremragende vinkjeller der man kan oppdage de beste vinene fra Elba og Toscana, og er et ideelt sted for å prøvesmake og lære å sette pris på den sterke vintradisjonen i Toscana, med særlig vekt på Elba, som er kjent for sine dessertviner, men også hvitviner fra Ansonica-druer, rødviner og roséviner. Den nye vinkjelleren til Hotell Ilio kan tilby et stort utvalg av DOC-viner fra Elba og Toscana, og muligheten til tematiske vinsmakeopplevelser. Typiske toskanske produkter som meditative viner, grappa og brandy er også viet plass.

Boutique-hotell Ilio? Det var en gang en vinkjeller…

Druedyrking og vinproduksjon var tidligere en av hovedaktivitetene på øya, lenge før turismen kom. Etter som årene har gått, er Elba blitt et svært ettertraktet reisemål, takket den mangeartede naturen, men øya har allikevel ikke glemt eller forlatt sin opprinnelse. Det er mindre områder som brukes til vindyrking, men den raffinerte smaken til den lokale Bacchus-drikken, er enda mer utsøkt enn den engang var.  De siste årene har man utviklet en egen «vingårdsrute på Elba», som er en vandring gjennom de viktigste vinprodusentene og vingårdene på øya, spesielt egnet for mat- og vinelskere, og for turer på høsten, mens det enda er mildt, og man får lyst til å tilfredsstille gane og smaksløker, med en reise tilegnet vinsmaking og typiske matprodukter.

Denne tradisjonelle vinkulturen og vindyrkingen, er det Maurizio Testa har ønsket å videreføre og ta vare på med varemerket Hi Wine, fra Boutique-hotell Ilio. Selve hotellet er bygget opp over en gammel vinkjeller, som ble grunnlagt av bestefaren Ilio Testa, vinprodusent. Herr Ilio produserte vinene “Elba bianco” (hvitvin fra Elba) og “Elba rosso” (rødvin fra Elba), og denne lidenskapen ble fra barnsben av overført til barnebarnet, Maurizio Testa, som har videreutviklet den til en leting etter viner og vinprodusenter som han kan samarbeide med for å gi liv til enda en «gudenes nektar».

Hi Wine

I forbindelse med 50-årsjubileet til Boutique-hotell Ilio, ønsket Maurizio Testa å bringe fram den gamle lidenskapen til bestefar Ilio, så han bestemte seg for å i samarbeid med noen vinprodusenter på Elba, hente fram en vin som kunne brukes som symbol for det elbanske landskapet, og bringe sammen duften, følelsen og smaksopplevelsen av øya i et vinglass. Slik ble Hi Wine Ilio 50 (Elba Rosso Riserva DOC 2004) til, og i fortsettelsen av dette, et vedvarende engasjement for å dyrke, produsere og følge nye, kortreiste viner.

Den nyeste fjæren i hatten fra Ilio-kjelleren er de nye Hi Wine (Syrah “indicazione geografica tipica Toscana” eller “Super-Tuscans” 2010), med rubinrødfarge med lilla anstrøk, klar – men med konsistens, litt som havet i solnedgangen. Den har en intens og bred aroma av modne bjørnebær og blåbær, med karakter av pepperkorn med islett av noe brent, kaffe, kakao og grafitt. Resultatet er en vin som er varm og omfavnende, svært elegant og intens. Den er framstilt av Syrah-druer, som har vokst i kalkholdig, rød leirjord, og er ideell til som er ideell sammen med toskansk kjøtt, vellagrede oster, sent på dagen – ved solnedgang.

Vinelskere kan i tillegg til å prøvesmake denne spesielle vinen, også bestille vinturer fra hotellet, til vinprodusentene og vinmarkene, for å oppleve de tradisjonelle smakene på øya.

Hi Wine, Hi Beer, Hi Oil

På Hotell Ilio vil du finne et godt utvalg av toskanske og elbanske produkter, både til å smake på og ta med hjem som gave. Se videoer av produktene

HOTEL ILIO • Capo S. Andrea • Island of Elba • Tuscany • Italy • Tel. +39 0565.90.80.18 • email: booking@hotelilio.com

Go top
CHIUDI
CHIUDI