Winery

Boutique Hotel Ilios nye vinkælder

Boutique Hotel Ilio er i besiddelse af en værdifuld vinkælder hvor man kan opleve de bedste elbanske og toskanske vine, et ideelt designet sted, hvor man kan smage og værdsætte Toscanas og specielt Elbas store tradition for ønologi, der nemlig er området for storartede dessertvine, og ligeledes hvidvine fra Ansolica druer, rødvine og rosévine. Hotel Ilios nye vinkælder byder på et stort udvalg af DOC betegnelser fra Elba og Toscana, og giver også lejligheder til tema-smagning. Der gives også rigelig plads til typiske toskanske produkter som meditationsvine, grappa og cognac.

Boutique Hotel Ilio? Det var i sin tid en gammel vinkælder

Vindruedyrkning og vinproduktion var før i tiden en af øens væsentligste aktiviteter, allerede inden turismen kom til. I løbet af årene er Elba, takket være dens vidunderlige og forskelligartede natur, blevet til et meget eftertragtet feriemål, men har ikke af den grund hverken forladt eller glemt sin oprindelse. Området der er beregnet til vinavl er begrænset nu, men heldigvis ikke denne specielle Bakkus-safts smag og raffinement, der gennem tiden er blevet endnu mere efterspurgt. I løbet af de sidste år er det blevet officielt med ture som “Ruter med Elbas vinveje”, dvs. ture gennem områdets vigtigste virksomheder og vinmarker, der tilegnes dem der er vilde med vin-gastronomi, turene er ideelle i den første efterårstid, når vejret stadig er mildt og hvor ønsket om at gå på opdagelse i de landlige områder er flankeret med ganens lunefuldhed, der vil tilfredsstilles med vinsmagninger og smagning af typiske produkter.

En tradition for vindyrkning som Maurizio Testa ville følge og som er karakteriseret med Boutique Hotel Ilios mærke Hi Wine. Selve hotellet blev bygget på en antik vinkælder, som bedstefar Ilio Testa grundlagde, og som netop var vinproducent. Hr. Ilio producerede “Elba hvidvin” og “Elba rødvin”, en passion der er overført til nevøen Maurizio Testa fra han var lille, som han senere har omdannet til søgning af etiketter og vinkældre til at kunne samarbejde med, for at kunne skabe en ny Bakkus-saft.

Hi Wine

I anledning af Boutique Hotel Ilios halvtredsårs fødselsdag, ville Maurizio Testa bringe bedstefar Ilios antikke tradition frem i lyset og besluttede sig for, sammen med nogle af Elbas vinkældre, at producere en vin, der kunne symbolisere Elba-området, hvor dufte, følelser og smagsoplevelser der er typiske for øen, samles i et vinglas. Således opstod den første Hi Wine Ilio 50 (Elba Rosso Riserva DOC 2004 ) (Elba rødvin) og herfra fortsættes begejstringen til at skabe, producere og følge nye nul-kilometer etiketter (for nul-kilometer produkt menes afstanden mellem produktionssted til forbrugeren).

Det sidste af Ilio husets flagskibe er den nye Hi Wine (Syrah geografisk betegnelse der er typisk for Toscana 2010), rubinrød farve, med violette nuancer, klar og samtidig kraftig, ligesom havet ved solnedgang. Duften er intens og fyldig af modne brombær og blåbær, og er karakteriseret ved sin pebrede krydring og duftnoter af ristning, kaffe, kakao og grafit. Resultatet er en varm og fyldig vin, der er meget elegant og med en vedholdende eftersmag. Den er lavet med Syrah vindruer, de røde kalkholdige lerholdige jordes frugt, der er ideel til at blive nydt sammen med toskansk rødt kød og lagrede oste, under dagens mest fascinerende tider, nemlig ved solnedgang.

De mest begejstrede kan under hotellets åbningssæson, udover at smage dette specielle produkt, bestille en Wine Tour til øens virksomheder, vinmarker og traditionelle smage.

Hi Wine, Hi Beer, Hi Oil

På Hotellet finder I et grundigt udvalg af made in Tuscany samt made in Elba produkter, lige til at smage eller til at tage med sig som gave. Se videoen om produkterne

HOTEL ILIO • Capo S. Andrea • Island of Elba • Tuscany • Italy • Tel. +39 0565.90.80.18 • email: booking@hotelilio.com

Go top
CHIUDI
CHIUDI