Winery

Den nya vinkällaren på Boutique Hotel Ilio

Boutique Hotel Ilio har en välförsedd vinkällare där du kan upptäcka de bästa vinerna från Elba och Toscana, en idealisk och smakfullt utformad miljö för att avsmaka och njuta av Toscanas, och framför allt Elbas fantastiska vinkultur, med sina kända söta viner, vita viner från Ansonica-druvorna, röda viner och roséviner. Den nya vinkällaren på Boutique Hotel Ilio erbjuder ett brett utbud av elbanska och toskanska viner med DOC-beteckning (certifierad ursprungskontroll), och även en möjlighet att delta i vinprovning med olika teman. Stort utrymme ges även till typiska toskanska produkter såsom meditationsvin, grappa och brandy.

Boutique Hotel Ilio? En gång i tiden en vingård med anor

Vinodling och vintillverkning var en av öns främsta aktiviteter, långt innan turismen kom igång. Under årens gång har dock Elba blivit ett mycket eftertraktat turistmål tack vare sin vackra och varierande natur. Trots detta har man inte glömt bort eller förbisett sitt ursprung. Utrymmet för vinodling har reducerats, men inte smaken och elegansen av denna Bacchussaft, som visar sig vara mer eftertraktad än någonsin. Sedan några år tillbaka har man officiellt infört en riktig ”Guide över Elbas vinvägar”, som beskriver en väg mellan områdets mest kända vintillverkare och vingårdar, tillägnat alla de människor som är intresserade av det enogastronomiska området. En perfekt sysselsättning i början av hösten, när klimatet fortfarande är milt och viljan att upptäcka nya platser kombineras med lusten att prova på olika viner och typiska matprodukter.

Vinodling är en tradition som Maurizio Testa har velat följa och beskriva med Boutique Hotel Ilios varumärke Hi Wine. Hotellet uppstod vid en antik vinkällare, grundad av hans farfar Ilio Testa, vintillverkare. Ilio tillverkade ”Elba bianco” och ”Elba rosso”, en passion som han överförde till sitt barnbarn Maurizio Testa redan som barn och som i sin tur ledde till en strävan hos honom att finna nya vinsorter och vingårdar för att inleda ett samarbete och skapa ett nytt vin.

Hi Wine

I samband med Boutique Hotel Ilios femtioårsjubileum ville Maurizio Testa föra fram sin farfar Ilios antika tradition i ljuset och bestämde sig därför för att tillsammans med några av Elbas vingårdar tillverka ett vin som kunde bli hyllning till Elba. Ett vin som innesluter Elbas typiska dofter, upplevelser och smaksensationer i ett enda glas. På så vis uppstod det första Hi Wine Ilio 50 (Elba Rosso Riserva DOC 2004) och sedan har passionen att se nya lokala vinsorter födas, tillverkas och utvecklas bara fortsatt.

Det senaste prestigefyllda vinet från Ilio är det nya Hi Wine (Syrah IGT Toscana 2010), rubinrött med lila nyanser, klart men samtidigt fylligt, precis som havet vid solnedgången. Aromen är intensiv och kraftig av mogna björnbär och blåbär, med en pepprig kryddighet och en rostad ton av kaffe, kakao och grafit. Resultatet är ett varmt och generöst, mycket elegant vin med lång smak. Framställt av Syrah-druvor från röda kalkhaltiga lerjordar passar vinet utmärkt tillsammans med toskanskt kött eller lagrade ostar under dagen mest suggestiva timmar, dvs. vid solnedgången.

Förutom att provsmaka denna speciella produkt kan vinälskarna boka in sig på en Wine Tour till öns vintillverkare, vingårdar och traditionella smaker under hotellets öppna säsong.

Hi Wine, Hi Beer, Hi Oil

På Hotel Ilio finner du ett rikt urval av produkter från Toscana och Elba, för avsmakning eller som presenter att ta med sig hem. 

Se på videon om produkterna

HOTEL ILIO • Capo S. Andrea • Island of Elba • Tuscany • Italy • Tel. +39 0565.90.80.18 • email: booking@hotelilio.com

Go top
CHIUDI
CHIUDI